〜ひとつひとつ大切に育てています〜「いわてひろファーム」 | あります.net ショッピングサイト

いわてひろファーム

〜ひとつひとつ大切に育てています〜

こだわり野菜 佐々木さん、本田無化学肥料米 関口さん、厳選りんどう 小笠原さん、蜜入りりんご 佐藤さん

関口農園

関口さんのこだわり米

関口さんが作るお米は「本田無化学肥料栽培米　いわてっこ」です。「いわてっこ」は、「ひとめぼれ」と「東北141号」（こころまち）を交配して育成された、岩手県オリジナルの水稲品種で、品質・食味が「あきたこまち」に匹敵するといわれています。「本田無肥料栽培米」とは、発酵鶏糞を使って、田んぼで一切化学肥料を使わず水稲を栽培する方法です。

美味しいお米の土台となる土作りにもこだわりがあり、二戸の山から採れる肥沃な山土を苗作りに使用しています。それにより、根の張りが良く病気に強い苗ができるのです。 さらに、田んぼに引いている水は、水田のすぐそばを流れる清流・金田一川の水です。 まるで二戸の自然をそのまま田んぼに移したような、栄養たっぷりの環境で育った関口さんの「いわてっこ」は、化学肥料栽培の稲に比べて肥料効果がゆっくりあらわれる性格があります。肥料効果が生育の後半まで持続するため、稲にお米が実る確率が高くなるのです。

その稲に適切な栽培管理を積み重ね、食味の良いお米を育てています。注文を受けてから、精米したおいしい米を産地直送でお届けします。

佐々木農園

佐々木さんの野菜

野菜を栽培している佐々木さんの一番のこだわりは、土壌に使われている自家製の完全有機肥料。この有機肥料を佐々木さんは「私の宝です」と素敵な笑顔で教えてくれました。 有機肥料で1番質が良くなるのは2年間寝かせたもの。佐々木さんの畑には、その栄養たっぷりの有機肥料が使われています。

他にも、「ハウス栽培は水が命」と、野菜を育てる水は全て井戸水を使用しています。井戸水は水温が一定なので、冬は暖かく、夏は冷たい水を畑に与えてくれます。また、細菌類が繁殖しないことも特徴です。

さらに、佐々木さんは野菜の根元には炭を敷く、という工夫も行っています。炭を通ってろ過された綺麗な地下水を吸収することで、葉っぱがぴーんと上を向いてイキイキと成長し、野菜が甘くなるのです。

取材に訪れた時、佐々木さんの畑からトマトを頂きました。皮にハリがあって実がしっかりしていて、甘くてジューシィ。ひと口食べると元気をもらえる野菜でした。佐々木さんの畑からは、季節の美味しさが詰まった旬の野菜盛り合わせセット」をお届けします。

小笠原農園

小笠原さんの厳選りんどう

真っ直ぐに伸びた茎に、気品溢れる紫色の美しい花を咲かせるりんどう。「あなたの悲しみに寄りそう」「誠実」「正義」「貞節」という花言葉は、その凛とした姿にぴったりです。

50アールの広い土地で30万本ものりんどうを育てている小笠原さん。小笠原さんは、りんどうの代表色とも言える美しい紫色の品種を育てています。

小笠原さんのりんどうは、生花店でもなかなか手に入らない茎がまっすぐの「A級品」です。その中でも、つぼみの状態で一番良い時に摘んだりんどうを、生産地直送でお届けします。

小笠原さんはりんどうの魅力を「1つの茎に次々と花が咲くことです」と言います。りんどうは1つの茎に「花段」という花が咲く段を持っていて、その段ごとに花が咲く早さが違うのです。特に小笠原さんのりんどうは、新鮮なので長い間花を楽しむことができます。

りんどうは強い花ですが、葉に元気がなくなってきたら、りんどうを新聞紙にくるんで水を貯めたバケツの底に茎を入れ、水中で茎を切れるとまた元気になります。

佐藤農園

佐藤さんのりんご

佐藤さんがりんごを栽培する二戸市「舌崎」は、二戸市最大のりんご産地であり、東北の中でも有数のりんごの名産地です。二戸市は岩手県の中でも青森県に隣接する北に位置し、年間の降雨量は少なく、寒暖の変化に富むので美味しいりんごが栽培されるのです。

佐藤さんは「地力に合ったりんご作り」に力を入れているので、りんごを栽培する土に化学肥料は使わず、堆肥を使用しています。さらに、牡蠣の殻を砕いて土に撒いています。これによって、りんごの糖度が増すといいます。

りんご園についているスプリンクラーは、雨が降らない時の潅水の役割の他に、冬場は水を散布することにより、霜の害からりんごを守っています。

手をかけて育てた佐藤さんのりんご園のサンふじは、蜜入りです。甘味と程よい酸味のバランスが良く「一度食べるとまた食べたくなる」と評判です。

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